No quiero programar partidos en ciertas fechas. ¿Cómo hago esto?

Depende del planificador que uses:

1/ Si usas el Planificador Modelo, crea 'Intervalos de Tiempo Cerrados' antes de crear Intervalos de Tiempo;
2/ Si usaS el Programador avanzado, después de crear intervalos de tiempo, puedes gestionar la disponibilidad de equipos / campos desde la pestaña 'Disponibilidad'.